บอระเพ็ด

ชื่อวิทยาศาสตร์ Tinospora crispa (L.) Miers ex Hook.f. & Thoms.

Tinospora rumphii Boerl.

Tinospora tuberculata Beaumee

วงศ์ Menispermaceae

ชื่อท้องถิ่น จุ่งจริงตัวแม่, เจ็ดมูลย่าน, เจ็ตมูลหนาม, จุ่งจิง, เครือเขาฮ่อ , ตัวเจ็ตมุลย่าน, เถาหัวด้วน , เจ็ตหมุนปลูก

ลักษณะทั่วไป

ลำต้น เป็นพันธุ์ไม้เถาเลื้อย เถากลมโตขนาดนิ้วมือ ประมาณ 1-1.5 ซม เถาอ่อนผิวเรียบสีเขียว เถาแก่สีน้ำตาลอมเขียว ผิวขรุขระ เป็นปุ่มๆ ยางมีรสขมจัด ขึ้นเกาะต้นไม้อื่น มักจะมีรากอากาศคล้ายเชือกเส้นเล็กๆ ห้อยลงมาเป็นสาย

ใบ เป็นใบเดี่ยว รูปใบพลูหรือรูปหัวใจ โคนใบหยักเว้า มีเส้นใบ 5-7 เส้นที่เกิดจากจุดโคนใบ

ดอก ออกดอกเป็นช่อตามกิ่งแก่ตรงบริเวณซอกใบหรือปลายกิ่ง ดอกขนาดเล็กสีเหลืองอมเขียว, แดงอมชมพู, เขียวอ่อน, เหลืองอ่อน ช่อดอก ยาว 5-20 เซนติเมตร ประกอบด้วยกลีบดอก กลีบเลี้ยงอย่างละ 6 กลีบ

ผล มีลักษณะเป็นรูปไข่ กลมรี สีเหลืองถึงแดง ขนาด 2-3 ซม. มีเนื้อเยื่อบางๆหุ้มเมล็ด

การขยายพันธุ์ ปลูกโดยใช้เมล็ดหรือตัดชำเถาแก่

ส่วนที่ใช้ เถาแก่

สารออกฤทธิ์

1.สารกลุ่ม terpenoid เช่น Borapetoside A ,Borapetoside B, Borapetol A , Tinocrisposide เป็นต้น

2. สารกลุ่ม Alkaloids เช่น N-formylannonaine, N-acetylnornuciferine เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีสารในกลุ่มอื่นๆ อีกหลายชนิด

การใช้ประโยชน์

มีการใช้บอระเพ็ดเป็นยาสมุนไพร สรรพคุณ แก้ไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงกำลัง บำรุงไฟธาตุ ช่วยเจริญอาหาร รักษาโรคฝีดาษ โรคไข้เหนือ โรคไข้พิษทุกชนิด ใบ รักษาพยาธิในท้อง รักษาฟัน ตำให้ละเอียดพอกฝี แก้ฟกช้ำ ปวดแสบปวดร้อน ผล เป็นยารักษาโรคไข้พิษอย่างแรงและเสมหะเป็นพิษ รักษาโรคทางเดินปัสสาวะ โรคโลหิตพิการ

ในทางการเกษตร มีการนำบอระเพ็ดมาใช้ในการป้องกันกำจัดศัตรูพืช เช่น หนอนกอ เพลี้ยกระโดด เพลี้ยจักจั่น

วิธีใช้ ใช้เถาสด 5 กิโลกรัม บดหรือโขลกละเอียด ผสมน้ำ 12 ลิตร ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วกรองเอาแต่น้ำ นำไปฉีดพ่นในแปลงพืช โดยฉีดพ่นติดต่อกัน 2 วัน เมื่อมีศัตรูพืช

ก่อนฉีดพ่นควรผสมสารจับใบ หรืออาจใช้ผงซักฟอก , น้ำยาล้างจาน , แชมพู อย่างใดอย่างหนึ่ง จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 10 ลิตร

ต้นโมก

โมก

ชื่อสามัญ Moke



ชื่อวิทยาศาสตร์ Wrightia religiosa.


ตระกูล APOCYNACEAE


ชื่ออื่น โมกหลวง พุทธรักษา พุด

โมกเป็นพรรณไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลำต้นมีความสูงประมาณ 5-12 เมตร ผิวเปลือกสีนำตาลดำ ลำต้นกลมเรียบมีจุดเล็ก ๆ

สีขาวประทั่วต้นแตกกิ่งก้านสาขาออกรอบลำต้นไม่เป็นระเบียบใบเป็นใบเดียวออกเรียงกันเป็นคู่ตามก้านใบลักษณะใบ

เป็นรูปไข่ รี ปลายใบมนแหลม โคนใบแหลม ขอบใบเรียบ เนื้อใบบางสีเขียว ขนาดใบกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ยาว

ประมาณ 3-5 เซนติเมตร ออกดอกเป็นช่อสั้น ๆ อยู่ตามปลายกิ่ง ช่อหนึ่งมีดอก 4-8 ดอก ลักษณะดอกจะคว่ำหน้าลงสู่พื้อนดิน

มีกลีบดอก 5 กลีบ มีสีขาวกลิ่นหอม ดอกบานเต็มที่มีขนาด ประมาณ 2 เซนติเมตร ผลเป็นฝักรูปทรงกระบอกจะออกมาเป็น

คู่ ลักษณะโค้งงอเข้าหากัน ภายในมีเมล็ดเรียงอยู่เป็นจำนวนมาก ขนาดความยาวของฝักประมาณ 10-15 เซนติเมตร

คนไทยโบราณเชื่อว่าบ้านใดปลูกต้นโมกไว้ประจำบ้านจะทำให้เกิดความสุขความบริสุทธิ์เพราะโมกหรือโมกขหมายถึงผู้ที่

หลุดพ้นด้วยทุกข์ทั้งปวง สำหรับส่วนของดอกก็มีลักษณะ สีขาว สะอาด มีกลิ่นหอมสดชื่นตลอดวัน นอกจากนี้ยังช่วยคุ้มครอง

ปกป้องภัยอันตรายเพราะต้นโมกบางคนเรียกว่าต้นพุทธรักษาดังนั้นเชื่อว่าต้นโมกสามารถคุ้มกันรักษาความปลอดภัยทั้ง

ปวงจากภายนอกได้เช่นกัน และยังเชื่ออีกว่าส่วนของเปลือกต้นโมกสามารถใช้ป้องกันอิทธิฤทธิ์ของพิษสัตว์ต่างๆ ได้ เพื่อเป็นสิริมงคลแก่บ้านและผู้อาศัย ควรปลูกต้นโมกไว้ทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือ ผู้ปลูกควรปลูกในวันเสาร์ เพราะโบราณเชื่อว่าการปลูกไม้เพื่อเอาคุณทั่วไปให้ปลูกในวันเสาร์

ผัดมาม่า

ผัดมาม่า

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พอสำหรับ 2-3 ที่ (น่าจะราวๆ 3 ห่อมาม่า)

หมูแล่เป็นชิ้น 1/3 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ซอสญี่ปุ่น (อันที่จริงซอสอะไรก็ได้หรอก) 2 ช้อนชา

กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1/4 ชช.

ผักสำหรับผัดที่ชอบ วันนี้ใช้ถั่วลันเตา 1/3 ถ้วยตวง กับผักโขมสับเหลือๆ นิดหน่อย

น้ำมันที่เหลือจากการเจียวเบค่อน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ดีต่อสุขภาพหรอกนแต่มันหอมอร่อยถ้าใครระวังคอเลสเตอรอล จะเปลี่ยนเป็นน้ำมันที่ใช้ประจำก็ได้)

ซอสปรุงรส (ตราภูเขาทอง)

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลทราย



วิธีทำ

1. หมักหมูด้วยซอสญี่ปุ่น กระเทียมเจียว (ประมาณหยิบมือนึงก็พอ) และน้ำมันงา พักไว้ครู่หนึ่ง

2. ต้มเส้นบะหมี่กึ่งฯ ระวังอย่าให้เละ เอาแค่พอสุกหรือเกือบๆ สุก แล้วยกลง ล้างด้วยน้ำเย็นจนเส้นเย็น

3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเบค่อน เอาหมูที่หมักไว้ลงผัดให้สุก ใส่ผักลงผัด แล้วตามด้วยเส้น ปรุงรสด้วยซอสภูเขาทอง ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ใส่ไข่ รวนๆ เคล้าๆ ให้ทั่ว ก่อนยกลง โรยด้วยกระเทียมเจียวที่เหลือ ผัดเร็วๆ อีกทีแล้วยกลง เสิร์ฟได้